מסלול הטיול
יום 1: הגעה לברצלונה וטעימה ראשונה
נחיתה בברצלונה והתמקמות במלון בוטיק בלב העיר. נתחיל את המסע בארוחת ערב במסעדת טאפס מקומית בה כל ביס הוא סיפור – כמו 'Bar Cañete' – מוסד ברצלונאי שמרגיש כמו תאטרון של טעמים.
נקודות ציון:
- מסעדת טאפס אותנטית בברצלונה
- היכרות עם טעמי קטלוניה הראשונים
טיפים:
שמור מקום מראש למסעדה בערב – המקומיים גודשים אותה מוקדם.
יום 2: שוק לה בוקריה וסדנת בישול ספרדי
בבוקר נצא לשוק לה בוקריה – חגיגת צבעים, ריחות ודוכנים. נטעם גבינות, חמונים, שמן זית ופטה קרודו טרי. משם נמשיך לסדנת בישול מעמיקה בה נלמד להכין גספצ’ו, טאפסים, ופאייה לפי מסורת ספרדית עתיקה – ונאכל יחד את מה שיצרנו.
נקודות ציון:
- סיור מודרך וטעימות בשוק לה בוקריה
- סדנת בישול קבוצתית עם שף מקומי
- ארוחת צהריים מתוצרת עצמית
טיפים:
הגיעו רעבים – תטעמו הרבה לפני שבכלל מתחילים לבשל.
יום 3: סודות הטאפס והברים של ברצלונה
יום שלם של גילוי ברים חבויים ברחובות העיר העתיקה. נצטרף לסיור טאפס ויין מודרך, בו נלמד את ההבדל בין פינטקס לטאפס, איך שותים ורמוט כמו ספרדי אמיתי, ונכיר את המטבח העממי דרך מקומות שלא תמצא בגוגל.
נקודות ציון:
- סיור טאפס ויין בשכונות ראוול וברי גוטיק
- היכרות עם ברים מקומיים בני עשרות שנים
- טעימות של גבינות, נקניקים, יינות ולחמים טריים
טיפים:
אל תזמין יותר מדי בכל מקום – הסוד הוא לגוון ולהשאיר מקום לבא בתור.
יום 4: לוגרוניו – בירת ריוחה
ניסע ברכבת אל לוגרוניו – עיר קטנה בלב אזור ריוחה, מוקפת בכרמים. נלון בבית אחוזה כפרי ונצא בערב לסיבוב ברים ברחוב 'להורטה' – כל בר מתמחה בטאפס אחד בלבד. סצנה תוססת, צעירה ומלאת שמחת חיים.
נקודות ציון:
- נסיעה ברכבת הנופית לאזור ריוחה
- טעימות טאפס ברחוב Laurel
- מפגש עם תרבות היין המקומית
טיפים:
בכל בר תזמין רק כוס אחת וטאפס אחד – המהות היא לגוון ולעבור הלאה.
יום 5: יקבים וכרמים בריוחה
יום שמוקדש ליין. נבקר בשני יקבים: אחד מסורתי ואחד מודרני-אמנותי. נלמד על תהליך היישון, ניכנס למרתפים ונערוך טעימות עם גבינות מקומיות. אחר הצהריים – פיקניק בכרם שקט ונופים פתוחים לכל עבר.
נקודות ציון:
- ביקור בשני יקבים באזור ריוחה
- סיור בכרמים וטעימות מודרכות
- פיקניק עם נוף לגבעות הכורמים
טיפים:
לבוש נוח וכובע – הולכים בשמש בין גפנים!
יום 6: אל ולנסיה – ביתה של הפאייה
ניסע ברכבת מהירה לוולנסיה. עיר חוף מקסימה עם סצנת אוכל חיה ומלאת גאווה. נבקר בשוק המרכזי ונצא בצהריים לארוחה מסורתית במסעדת חוף שמתמחה בפאייה ולנסיאנית מקורית. בערב – סיבוב ברים עם סנגריה מרעננת.
נקודות ציון:
- שוק Mercado Central בוולנסיה
- פאייה מקורית במסעדה מקומית
- חיי לילה קלילים על שפת הים
טיפים:
אל תוותר על פאייה עם שעועית ושפונדרה – זו הגרסה המקורית.
יום 7: יום אחרון של טעמים: טורון, הורצ’טה ודגים טריים
נסיים את המסע בביקור בפינה המיוחדת של ממתקי הטורון, נטעם הורצ’טה (משקה שקדים קר) במוסד ותיק, ונאכל דגי ים טריים במסעדת שוק מקומית. נסיים בקפה חזק מול שקיעה בחוף מאלברוסה.
נקודות ציון:
- חנות טורון משפחתית
- כוס הורצ’טה במוסד בן 100 שנה
- ארוחת דגים בשוק דייגים פעיל
טיפים:
אם יש לך זמן – השוק של Cabanyal שווה ביקור בוקר מוקדם.
יום 8: פרידה עם טעם של עוד
בוקר אחרון בוולנסיה. הזדמנות אחרונה לקפה Cortado ומאפה קרם קטלאן, ואז נסיעה לשדה התעופה וחזרה הביתה – עם טעמים שלא יישכחו וחשק עז לבשל בבית.
נקודות ציון:
- קפה ומאפה באווירה מקומית
- שוק קטן לרכישת מזכרות קולינריות
טיפים:
קנה שמן זית ספרדי משובח או סלסלת תבלינים כמתנה לעצמך.